Chocolade is blijkbaar crisisbestendig: de Duitse fabrikanten hebben hun productie vorig jaar met 1,7 procent verhoogd tot 1,2 miljoen ton. Die cijfers publiceerde de in Bonn gevestigde Duitse vereniging van zoetwarenindustrie (BDSI). De consumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland is naar schatting licht gestegen tot 9,6 kilogram.
Voor de komende paasdagen zou elke inwoner van Duitsland meer dan één chocoladehaas kunnen eten: De industrie heeft 108 miljoen chocoladehaasjes geproduceerd voor de binnenlandse verkoop.
Duitse export van chocolade
Ook de export deed het goed: in 2022 was dat ruim 986.717 ton. Naar Nederland werd in dat jaar voor 108.796 ton aan cacao en bewerkingen daarvan geëxporteerd. Duitsland importeerde daarentegen uit Nederland voor 343.948 ton aan deze voedingswaren.
Melkchocolade nog steeds het populairst
Volgens de BDSI is melkchocolade onder Duitsers nog steeds veruit de populairste smaak, ook al brengen steeds meer fabrikanten nu pure chocolade met een hoog cacaogehalte op de markt. Ook het aanbod van veganistische variëteiten en zogenaamde origine chocolades nam toe, bijvoorbeeld met cacao uit Ecuador en Peru.
Toeleveringsketens weer stabieler
Toch kampte de zoetwarenindustrie in afgelopen jaar met bevoorradingsproblemen. Zo waren in sommige supermarkten in München de chocolade kerstmannen al voor Kerst grotendeels uitverkocht. "Sinds begin 2023 is de bevoorradingsproblematiek echter verbeterd", aldus de woordvoerster hierover. Wel heeft de sector, net als andere industrieën, last van de stijging van de kosten van energie en grondstoffen.
In 2022 kregen de meer dan 200 bedrijven in de Duitse zoetwarenindustrie volgens de vereniging te maken met een "spiraal van kostenstijgingen en in sommige gevallen problemen en storingen in internationale toeleveringsketens die sinds de Tweede Wereldoorlog hun weerga niet kennen".
Ondanks deze problemen en de debatten over gezonde voeding, blijft de chocoladeconsumptie in Duitsland onaangetast.
Bron: Wirtschaftswoche, BDSI, Statista, Destatis
Foto: Adobe
Related News
